Geniet van de eerlijke keuken van Umbrië
De Umbrische keuken staat bekend om zijn eenvoud en rijke, aardse smaken, met een focus op lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Truffels, vooral de zwarte truffels, spelen een hoofdrol in veel gerechten, zoals pasta en bruschetta. Wild zwijn is een veelgebruikt ingrediënt, net als peulvruchten zoals de beroemde linzen uit Castelluccio. Verse olijfolie uit de regio wordt ruim toegepast in veel gerechten, en lokale kazen, zoals pecorino, zijn populaire toevoegingen. De maaltijden worden vaak begeleid door robuuste wijnen zoals de Sagrantino di Montefalco, die de diepe smaken van de Umbrische keuken perfect aanvullen.
Kies een landelijke agriturismo, Bed & Breakfast of vakantiehuis en proef zelf de smaken van Umbrië.
Umbrië biedt een overvloed aan culinaire lekkernijen dankzij de eikenbossen, glasheldere beekjes en vruchtbare aarde. Geniet van de volgende traditionele Umbrische gerechten en producten:
- Vis – Vers gevangen uit de heldere beekjes van de regio, zoals uit Lago Trasimeno. Hier vindt u vaak voorn, paling, forel, en vlagzalm. Ook kunt u pesciolini fritti niet vergeten, kleine gefrituurde visjes.
- Truffels – De beroemde zwarte truffels van Umbrië, een ware delicatesse.
- Stringozzi – Een lange en dikke pasta, typisch voor de Umbrische traditie, vaak geserveerd met een truffelsaus.
- Spelt – Een oude graansoort, ook wel genaamd farro, die veel wordt gebruikt in soepen en salades.
- Lenticchie di Castelluccio – Fijnproeverslinzen, verbouwd in de hooglanden van Castelluccio.
- Porchetta – Een heerlijk gekruide en geroosterde varkensrollade.
- Crescia – Een traditioneel plat brood, vaak gevuld met kaas en kruiden.
- Torcolo Dolce – Een zoete ringvormige cake, typisch voor Perugia, met anijszaad, rozijnen en gekonfijte vruchten.
Ontdek deze heerlijke gerechten tijdens uw verblijf op een agriturismo in Umbrië en geniet van de authentieke smaken van de regio.